JOB TODAY logo

Liderazgo jobs in AlteaCreate job alerts

  • Jefe/a de Partida - Hoteles Meliá
    Jefe/a de Partida - Hoteles Meliá
    2 days ago
    €1850 monthly
    Full-time
    Benidorm

    Misión: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. ¿Qué tendré que hacer? • Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría., • Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.…, • Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad., • Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos., • Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras., • Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato. ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*, • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria., • Conocimientos culinarios propios de la cocina., • Al día de las tendencias de cocina especializada, • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización., • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

    Easy apply
  • MAITRE / JEFE DE RESTAURACIÓN – HOTEL 4* BENIDORM
    MAITRE / JEFE DE RESTAURACIÓN – HOTEL 4* BENIDORM
    8 days ago
    Full-time
    Benidorm

    Desde Talento Rodado seleccionamos un/a Maître para importante hotel con restaurante en Benidorm. Buscamos una persona con experiencia real liderando equipos de sala en entornos hoteleros, acostumbrada a gestionar servicios exigentes, coordinar personal y garantizar una experiencia excelente al cliente. Será la persona responsable de la organización y supervisión del restaurante, actuando como referencia directa del equipo de sala y reportando a dirección. Requisitos: • Experiencia demostrable como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles o restaurantes de volumen., • Referencias contrastables de anteriores empresas., • Alta capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Perfil orientado a la excelencia, organización y atención al detalle., • Experiencia en coordinación de servicios, incidencias y operativa diaria., • Capacidad para exigir, motivar y mantener estándares de servicio., • Disponibilidad completa para turnos corridos y partidos., • Imprescindible compromiso, seriedad y estabilidad profesional. Se valorará especialmente: • Experiencia previa en hoteles vacacionales o establecimientos de alto volumen., • Conocimientos de gestión de personal, costes y organización de sala., • Capacidad para formar y desarrollar equipos. Se ofrece: • Incorporación a proyecto estable., • Posición de responsabilidad dentro del hotel., • Autonomía en la gestión del equipo y la operativa., • Salario a convenir según experiencia, trayectoria profesional y expectativas del candidato. Las candidaturas serán gestionadas íntegramente por Talento Rodado.

    Immediate start!
    Easy apply
  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    23 days ago
    Full-time
    Benidorm

    Jefe/a de Cocina Hotel Fleming Benidorm * busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar una oferta gastronómica de calidad acorde con los estándares del establecimiento. Funciones principales • Organización, planificación y supervisión de la operativa diaria de la cocina., • Gestión, coordinación y liderazgo del equipo de cocina., • Elaboración y actualización de menús del buffet., • Control de costes, escandallos, compras e inventarios., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales., • Control de mermas y optimización de recursos., • Formación y motivación del personal de cocina. Requisitos • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o 5 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles o establecimientos de restauración con alto volumen de servicio., • Formación en Cocina y Gastronomía., • Conocimientos en gestión de equipos, control de costes y APPCC., • Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias., • Persona proactiva, responsable y orientada a la calidad y al cliente., • Se valorará experiencia en hoteles vacacionales. Ofrecemos • Incorporación a un hotel consolidado en Benidorm., • Jornada completa., • Salario competitivo, según experiencia y valía del candidato., • Posibilidades de desarrollo profesional dentro de la empresa. Si eres un profesional apasionado por la gastronomía, con capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, queremos conocerte.

    Easy apply