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Segundo/a de Cocina – Brasal (Cádiz) En Brasal, restaurante especializado en pescados y carnes a la brasa, buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia, compromiso y ganas de crecer profesionalmente. Buscamos una persona que apoye al Jefe de Cocina en la organización del servicio y contribuya a mantener la calidad y el ritmo de trabajo que nos caracteriza. Funciones principales Apoyar al Jefe de Cocina en la coordinación del equipo y del servicio. Supervisar las elaboraciones y asegurar la calidad de los platos. Organizar las partidas y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina. Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia. Control de stock, recepción de mercancías y correcta conservación del producto. Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Requisitos Experiencia demostrable como Segundo/a de Cocina o cocinero/a con capacidad de asumir responsabilidades. Organización, rapidez y capacidad para trabajar bajo presión. Actitud proactiva, compromiso y trabajo en equipo. Valorable experiencia en cocina de brasa, pescados y carnes. Ofrecemos Incorporación a un proyecto gastronómico con personalidad y en crecimiento. Estabilidad laboral. Buen ambiente de trabajo y equipo profesional. Oportunidades de desarrollo y promoción interna. Salario competitivo según experiencia. 🔥 Si disfrutas de la cocina, te gusta trabajar con producto de calidad y quieres seguir creciendo en un proyecto con futuro, Brasal te está esperando.

Apoyo en cocina: ayuda en la elaboración, emplatado y salida ágil de los platos. Preparación de ingredientes: lavar, cortar, picar y organizar los alimentos antes del servicio (mise en place). Gestión de mercancía: recepción, control de calidad y colocación de los productos en cámaras y almacén. Limpieza y orden: mantener la higiene constante de los utensilios, la vajilla (fregadero/lavavajillas) y las zonas de trabajo. Seguridad alimentaria: cumplir estrictamente con las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Jefe/a de Cocina – Brasal (Cádiz) En Brasal, restaurante especializado en pescados y carnes a la brasa, buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir nuestro equipo de cocina y garantizar la excelencia en cada servicio. Funciones principales Organización y supervisión del servicio de cocina. Gestión, formación y coordinación del equipo. Control de calidad, presentación y elaboración de los platos. Gestión de pedidos, stock e inventarios. Control de costes, mermas y escandallos. Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Colaboración en la creación y mejora de la oferta gastronómica. Requisitos Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Conocimientos de control de costes y gestión de compras. Organización, responsabilidad y orientación al detalle. Valorable experiencia en cocina de brasa, pescados y carnes. Ofrecemos Incorporación a un proyecto con identidad propia y en crecimiento. Estabilidad laboral. Buen ambiente de trabajo. Posibilidades de desarrollo profesional. Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto. 🔥 Si te apasiona la cocina, el producto de calidad y liderar equipos, queremos conocerte y que formes parte de la familia Brasal.

🚨 Estamos contratando: Cocinero / Sous Chef Buscamos un cocinero o sous chef apasionado por la gastronomía para unirse a nuestro equipo de cocina. Responsabilidades • Preparar y cocinar platos siguiendo nuestras recetas y estándares de calidad, • Apoyar al Chef Ejecutivo en la organización y funcionamiento diario de la cocina, • Garantizar la calidad, consistencia y presentación de los platos, • Mantener la cocina limpia, organizada y segura, • Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, • Participar en la preparación previa, control de stock e inventario, • Trabajar de manera eficiente durante los servicios Requisitos • Experiencia previa como cocinero o sous chef (valorable), • Pasión por la cocina y atención al detalle, • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión, • Buen trabajo en equipo y comunicación, • Conocimiento de normas de higiene alimentaria Ofrecemos • Salario competitivo, • Buen ambiente de trabajo, • Posibilidades de crecimiento profesional