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Dirigir y coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando la calidad de los platos, la correcta organización del equipo, el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias y la rentabilidad del servicio. Funciones: Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos. Organizar y coordinar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y personal de apoyo). Diseñar y actualizar cartas, menús y escandallos. Controlar costes de materia prima y rendimiento de cocina. Gestionar pedidos, proveedores y control de stock. Garantizar el cumplimiento de normas APPCC e higiene alimentaria. Controlar tiempos de servicio y calidad durante el pase. Formar y motivar al equipo de cocina. Coordinarse con sala para asegurar un servicio eficiente. Supervisar limpieza, mantenimiento y correcto uso de maquinaria e instalaciones.

Descripción del puesto Desde Serunion, empresa líder en restauración colectiva, buscamos un/a Supervisor/a de Colectividades para gestionar y optimizar nuestros centros y eventos en la zona de Galicia. Reportando a la Dirección de Operaciones, te encargarás de coordinar diferentes unidades de negocio, garantizando la rentabilidad, los estándares de calidad y la satisfacción del cliente. Funciones principales • Supervisar el correcto funcionamiento de los centros asignados., • Gestionar la operativa y logística de eventos especiales., • Controlar las cuentas de explotación y los presupuestos de cada unidad., • Liderar, motivar y dimensionar a los equipos de trabajo., • Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC)., • Mantener la relación directa y comercial con los clientes institucionales. Qué ofrecemos • Contrato indefinido a jornada completa., • Horario flexible de lunes a viernes., • Salario competitivo (fijo + variable por objetivos)., • Vehículo de empresa y herramientas de trabajo (móvil, portátil)., • Puede residir en cualquier zona de Galicia En Serunion queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. Valoramos y respetamos la diversidad, y estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y en el desarrollo profesional. ++Queremos que tu experiencia sea ágil, clara y humana. Algunas fases del proceso de selección pueden apoyarse en herramientas de Inteligencia Artificial (IA) con revisión y decisión humana. A lo largo del proceso, podrías recibir un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI, nuestro/a asistente virtual generado con IA.++ ++¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!++ Requisitos del puesto • Formación en cocina y gastronomía, Nutrición y dietética o similar., • Movilidad para visitar nuestros centros y habilidades en la optimización de costes de personal., • Un perfil operacional enfocado a la eficiencia y excelencia en la oferta gastronómica y el nivel del servicio., • Imprescindible contar con un mínimo de 2-3 años de experiencia específica gestionando un grupo de centros de restauración colectiva (comedores escolares, residencias, centros sociosanitarios)., • No se valorará experiencia de gestión ajena al sector restauración colectiva/colectividades., • Conocimientos y manejo de protocolos de seguridad alimenticia, APPCC's, control de producto, presupuestos, cuentas de explotación, etc., • Experiencia en gestión de equipos y comunicación

Cocinero/a de colectividades - Campamento Verano ISLAS CÍES Buscamos un/a Cocinero/a de colectividades apasionado/a por la cocina y con experiencia en el sector de la restauración para unirse a nuestro equipo durante el Campamento de Verano en las Islas Cíes. En este puesto, serás responsable de la preparación de platos para los participantes del campamento. Disponibilidad para pernoctar en la isla Tus principales responsabilidades incluirán: • Cocina: Elaborar una variedad de platos siguiendo recetas de cocina tradicionales y creativas, con énfasis en la cocina saludable y de temporada., • Restauración: Gestionar el servicio de comidas, asegurando que los alimentos se preparen y presenten de manera impecable., • Gestión de stocks de hostelería: Supervisar y mantener un control adecuado de los inventarios de alimentos y suministros, garantizando la disponibilidad de los ingredientes necesarios., • Elaboración de menús: Colaborar en el diseño de menús equilibrados y atractivos, teniendo en cuenta las preferencias y necesidades dietéticas de los participantes., • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Implementar y supervisar los procedimientos de seguridad alimentaria para cumplir con las normas de higiene y salubridad. Para este puesto, buscamos a un/a profesional con: • Experiencia demostrada en cocina de colectividades y restauración., • Sólidos conocimientos en gastronomía y elaboración de recetas., • Habilidades en gestión de stocks y control de costes en el ámbito de la hostelería., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno dinámico., • Compromiso con la calidad y la excelencia en el servicio. Te ofrecemos la oportunidad de formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía, en un entorno privilegiado como son las Islas Cíes. Tendrás la posibilidad de desarrollar tus habilidades culinarias y contribuir a una experiencia única para los participantes del campamento. Referencia Campamento de Verano Cíes

Descripción del puesto En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos en busca del mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, ¡esta oferta es perfecta para ti! Buscamos un/a Supervisor/a de colectividades para unirse a nuestra división de comedores escolares en Galicia: Vigo, Santiago y Coruña El/a candidato/a ideal será responsable de la supervisión de diferentes centros garantizando la gestión óptima de cada uno de los centros y la comunicación con el cliente. Ofrecemos • Salario acorde a tu valiosa experiencia y conocimientos., • Jornada completa., • Un contrato estable que te brinda seguridad y estabilidad laboral., • La oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora y fomenta el desarrollo de sus empleados., • Incorporación inmediata a un equipo dinámico y comprometido, donde podrás trabajar en un ambiente colaborativo y motivador., • La posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en el sector de la restauración colectiva. En Serunion valoramos y respetamos la diversidad, y estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y en el desarrollo profesional. Funciones del puesto: • Liderar la gestión de los centros asignados asegurando un eficiente funcionamiento y alcanzando los objetivos establecidos, en dependencia directa del/a Área Manager., • Motivar y supervisar de manera efectiva a los equipos de trabajo bajo su supervisión, fomentando un ambiente de colaboración y alto rendimiento., • Establecer y mantener una comunicación estrecha con los clientes, adoptando un enfoque proactivo y anticipándose a sus necesidades, con el fin de brindarles un servicio excepcional., • Cumplir con los objetivos asignados, tanto en términos de resultados como de calidad, siguiendo los estándares de la compañía y los procedimientos internos de la empresa cliente. Queremos que tu experiencia sea ágil, clara y humana. Para ello, algunas fases del proceso de selección pueden apoyarse en herramientas de Inteligencia Artificial (IA) con revisión y decisión humana. Incluso, podrías recibir un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI, nuestro/a asistente virtual generado con IA, a lo largo del proceso de selección. En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. Requisitos del puesto • Formación en cocina, gastronomía, nutrición o áreas afines., • Movilidad para visitar centros y optimización de costes de personal., • Perfil operativo orientado a eficiencia y excelencia gastronómica y de servicio., • 2/3 años de experiencia gestionando varios centros de restauración colectiva (comedores escolares, residencias, etc.)., • Conocimiento y manejo de protocolos de seguridad alimentaria, APPCC, control de productos, presupuestos y cuentas de explotación., • Experiencia en gestión y liderazgo de equipos., • Capacidad de comunicación y negociación con clientes y personal de los centros., • Carnet de conducir y vehículo propio.