San Roque
Descripción del empleo Sea uno de los primeros solicitantes, lea la descripción completa del puesto a continuación y luego envíe su candidatura para que sea considerada. • Ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad y presentación de los alimentos., • Colaborar con el equipo culinario para desarrollar menús innovadores que muestren tanto la cocina española como la internacional., • Gestionar al personal de cocina, incluyendo la programación, la formación y las evaluaciones de rendimiento., • Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener un entorno de cocina limpio y organizado., • Supervisar la gestión del inventario, incluyendo el pedido de suministros y la minimización de residuos., • Participar en el control de los costes de los alimentos y la gestión del presupuesto., • Sustituir al chef ejecutivo cuando sea necesario, demostrando sólidas habilidades de liderazgo., • Contribuir a la creación de menús de temporada y eventos culinarios especiales., • Fomentar un entorno de trabajo positivo y colaborativo que impulse la creatividad y el crecimiento profesional. Requisitos • Título o diploma culinario de una escuela culinaria reconocida., • Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en un restaurante de alta gama o en la cocina de un hotel de lujo., • Experiencia previa como segundo chef o en un puesto de liderazgo similar., • Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, planificación de menús y gestión de cocinas., • Experiencia en cocina española y familiaridad con las tendencias culinarias internacionales., • Sólidos conocimientos sobre seguridad alimentaria y certificación vigente en materia de seguridad alimentaria., • Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos., • Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión en un entorno dinámico., • Fuertes habilidades de comunicación en inglés; se valorará el conocimiento del español., • Competencia en el uso de software de gestión de cocinas y sistemas de inventario., • Creatividad y pasión por la innovación culinaria., • Flexibilidad para trabajar en turnos variables, incluidos fines de semana y festivos. Información adicional • Atractivo plan de incentivos., • Importantes descuentos en servicios hoteleros., • Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras. xcskxlj Al hacer clic en el enlace anterior o en cualquier enlace de terceros dentro de esta publicación, usted saldrá de este sitio e irá a un sitio web de terceros donde se aplicarán los términos y la política de privacidad de dicho sitio web de terceros. #J-18808-Ljbffr