€1800–€1900 mensual
Jornada completa
Poblats Marítims, Valencia
Restaurante consolidado en valencia, precisa de jefe de partida para jornada completa, turno partido.Debe ser capaz de manejarse en la cocina y de realizar varias tareas a la vez. También es importante la experiencia en carnes, pescados, mariscos y en técnicas de cocina. El objetivo es conservar y mejorar nuestra reputación para ampliar nuestra clientela. RESPONSABILIDADES Organizar la partida de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesariosPreparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, pescados, carne, etc.)Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvanMantener un entorno higiénico y ordenado en la cocinaAsegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuadaComprobar la calidad de los ingredientes*Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo. REQUISITOS Experiencia demostrable como ayudante de cocina o cocineroExperiencia en el uso de herramientas de corte, utensilios de cocina y bandejas y recipientes para hornoConocimientos de diversos procedimientos y métodos de cocina (plancha, horno, cocción, etc.)Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitariosCapacidad de trabajar en equipoBuenas dotes de comunicación*Se valorará título y cursos de cocina