jefe de cocina restaurante
hace 11 días
Cala Fornells
En La Gritta Restaurant buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, pasión por la gastronomía mediterránea y capacidad de liderazgo para seguir impulsando nuestro proyecto gastronómico. No podemos ofrecerte alojamiento. ¿Qué harás? • Dirigir y organizar el equipo de cocina., • Garantizar la máxima calidad en cada servicio., • Gestionar pedidos, proveedores y control de costes., • Elaborar escandallos y controlar mermas., • Organizar la producción y la mise en place., • Supervisar APPCC e higiene alimentaria., • Formar y motivar al equipo., • Participar en la creación de nuevas propuestas para la carta. Buscamos una persona que tenga • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la dirección., • Liderazgo y habilidades para gestionar equipos., • Organización y capacidad para trabajar bajo presión., • Conocimientos de cocina mediterránea e internacional., • Experiencia en control de costes, compras y gestión de cocina., • Actitud positiva, implicación y ganas de crecer profesionalmente. Valoraremos especialmente • Experiencia en restaurantes de alto volumen y calidad., • Conocimientos de cocina a la brasa, arroces y pescados., • Experiencia en elaboración de fichas técnicas y escandallos., • Capacidad para aportar nuevas ideas sin perder la esencia del restaurante. Ofrecemos • Incorporación inmediata., • Salario competitivo según experiencia.