En La Gritta Restaurant buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, pasión por la gastronomía mediterránea y capacidad de liderazgo para seguir impulsando nuestro proyecto gastronómico.
No podemos ofrecerte alojamiento.
¿Qué harás?
- Dirigir y organizar el equipo de cocina.
- Garantizar la máxima calidad en cada servicio.
- Gestionar pedidos, proveedores y control de costes.
- Elaborar escandallos y controlar mermas.
- Organizar la producción y la mise en place.
- Supervisar APPCC e higiene alimentaria.
- Formar y motivar al equipo.
- Participar en la creación de nuevas propuestas para la carta.
Buscamos una persona que tenga
- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la dirección.
- Liderazgo y habilidades para gestionar equipos.
- Organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Conocimientos de cocina mediterránea e internacional.
- Experiencia en control de costes, compras y gestión de cocina.
- Actitud positiva, implicación y ganas de crecer profesionalmente.
Valoraremos especialmente
- Experiencia en restaurantes de alto volumen y calidad.
- Conocimientos de cocina a la brasa, arroces y pescados.
- Experiencia en elaboración de fichas técnicas y escandallos.
- Capacidad para aportar nuevas ideas sin perder la esencia del restaurante.
Ofrecemos
- Incorporación inmediata.
- Salario competitivo según experiencia.
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
9 Carrer Espiga, 07160, Cala Fornells
Head ChefCala Fornells
Restaurante • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since March, 2018
Buen ambiente, solvente, en expansión...
Tomeu L.Active 38 minutes ago
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