Director/A De Restaurante
11 hours ago
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Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido.Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en Honest Greens tienes tu sitio.ResponsabilidadesLiderar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante para asegurar la excelencia en el servicio, la calidad de la comida y el rendimiento del equipo.Supervisar la planificación de turnos, horarios y gestión del personal, asegurando una cobertura y eficiencia óptimas.Gestionar los procesos administrativos del personal: contratación, onboarding, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento del rendimiento (formato 1:1).Gestionar las tareas operativas y financieras diarias, incluyendo manejo de caja, conciliación de ventas, propinas, gestión de usuarios del TPV y resolución de incidencias (cancelaciones de pedidos, actualización de productos, corrección de errores, etc.).Realizar reuniones informativas antes y después del servicio, coordinar la posición del equipo durante los turnos y asegurar un flujo de servicio fluido.Mantener los estándares de calidad a través de catas de comida, programas de cliente misterioso, feedback de clientes y auditorías de servicio.Monitorizar los KPIs, métricas de productividad e informes operativos para identificar oportunidades de mejora.Asegurar el cumplimiento de todas las licencias, certificaciones, normativas de salud y seguridad, y protocolos de seguridad alimentaria.Supervisar los procedimientos de apertura, cambio de turno y cierre, incluyendo listas de control de limpieza, mantenimiento de equipos y seguridad alimentaria (registros de temperatura, rotación de stock, etc.).Coordinar el mantenimiento y las reparaciones, incluyendo sistemas informáticos, cámaras de seguridad y equipos de cocina.Actuar como enlace clave de comunicación entre el restaurante y la oficina central, asegurando un flujo de información eficiente.Fomentar una cultura laboral positiva alineada con los valores de Honest Greens, incluyendo la organización de actividades culturales y de team-building.RequisitosMás de 1 año de experiencia gestionando restaurantes de alto volumen o en operaciones de hostelería.Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para desarrollar, inspirar y retener talento.Experiencia gestionando P\ &L, presupuestos y KPIs operativos.Sólido conocimiento de seguridad alimentaria, normativas sanitarias y estándares de cumplimiento.Dominio de herramientas y sistemas operativos (TPV, Quicksight, Notion, etc.).Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y toma de decisiones.Capacidad para prosperar en un entorno dinámico y de ritmo rápido.Buenas habilidades de comunicación en español; el inglés es un plus.Pasión por la hostelería, el desarrollo de personas y la creación de experiencias excepcionales para los clientes.Qué ofrecemosContrato: indefinidoJornada: 40h semanalesSalario atractivoBeneficiosComida diaria gratuita en nuestros restaurantes50% de descuento en nuestros restaurantesEventos corporativos increíblesOportunidades de crecimiento internoEquipo internacional, de mente abierta y único#J-18808-Ljbffr
