Director/A De Restaurante – Alto Volumen (Provincia De Burgos)
hace 2 días
Burgos
ppSeleccionamos Director/a de Restaurante para liderar uno de los proyectos más exigentes a nivel operativo de un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio con identidad. Un proyecto pensado para profesionales que disfrutan del ritmo alto, la toma de decisiones diaria y la responsabilidad real sobre el negocio. /ppUbicación: Restaurante ubicado en la provincia de Burgos, a 15 minutos de Aranda de Duero, en un entorno que combina actividad, tradición y calidad de vida. /ppEl restaurante: Más de 300 plazas; abierto todo el año y en todas las franjas; equipo de más de 30 personas; alto volumen de servicio y actividad constante; entorno donde cada día cuenta y cada decisión impacta en ventas, equipo y cliente. /ph3Responsabilidades /h3ulliDirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas. /liliOrganizar equipos y turnos según la demanda. /liliCoordinar sala y cocina en entornos de alta actividad. /liliControlar ventas, costes de personal y productividad. /liliLiderar, formar y desarrollar al equipo. /liliEstar presente en sala, cerca del cliente y del servicio. /liliGarantizar estándares operativos y calidad. /liliTrabajar de forma directa con la Dirección de Operaciones, participando activamente en la evolución del negocio. /liliVelar por el crecimiento de la venta y la rentabilidad. /liliTrabajar con objetivos mensuales claros. /liliInfluir en la mejora de procesos en sala y cocina. /liliParticipar en la evolución del modelo de servicio. /liliGestionar un entorno de alto volumen continuo, incluyendo desayunos, comidas y picos de actividad. /liliUtilizar herramientas y sistemas (APPs, control operativo, etc.) como parte del día a día. /li /ulh3Perfil del candidato /h3ulliHaya sido Director/a o Responsable de Restaurante en alto volumen real. /liliSepa gestionar equipos amplios y exigentes. /liliSea operativo/a, resolutivo/a y orientado/a a resultados. /liliEntienda la restauración como negocio y experiencia de cliente. /liliTenga disponibilidad para cambio de municipio. /li /ulh3Qué ofrecemos /h3ulliContrato indefinido € SBA, revisable tras validación. /liliIncentivos por resultados. /liliProyecto estable dentro de un grupo consolidado. /liliDesarrollo profesional y autonomía real. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr