Chef y Cocinero jobs in RibadumiaCreate job alertsNo experience

pb Key Responsibilities: /b /pbr /Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.br /p Culinary Excellence Operations: /pp Oversee daily food preparation, menu planning, and station execution in your assigned outlet. Ensure strict adherence to recipes, portion controls, and immaculate presentation. /pp Leadership Mentorship: /pp Manage, schedule, and train a talented team of Chef de Parties and Cooks. Foster a positive, collaborative, and high-performance kitchen environment. /pp Guest-Centric Service: /pp Coordinate special dietary requirements and allergies. Actively visit the dining room to monitor guest satisfaction and handle feedback with sincere hospitality. /pp Public Health Compliance: /pp Maintain flawless sanitation standards. Guarantee 100% readiness for announced or unannounced Public Health inspections, including meticulous log-keeping (temperatures, pest management, etc.). /pp Financial Resource Management: /pp Manage inventory, minimize food waste/breakage, and monitor labor hours in strict compliance with ILO and MLC maritime regulations. /ppb Qualifications: /b /pulli Experience - Minimum 7 years in international 5-star establishments, including at least 1 year as a Sous Chef. /lili Fine Dining Pedigree - At least 2 years of experience as a Sous Chef in a Michelin-starred or Relais Châteaux property. /lili Maritime Certifications - Valid STCW95 certification is required. /lili Technical Skills - Deep knowledge of International and European cuisines, masterful knife skills, and proficiency across all galley stations. /lili Language - Fluent, professional English (verbal and written) for guest engagement and safety coordination. xhfqzwm /lili Fitness Integrity - Must be physically/medically fit for sea service and display high moral integrity. /li /ul

Buscas trabajo en hostelería y turismo? Este mes de julio surgen nuevas oportunidades para ayudantes de cocina en Poio.

En este rol, serás responsable de asistir al chef en la preparación de alimentos, mantener la limpieza de la cocina y seguir estándares de seguridad alimentaria. Estamos buscando un Ayudante de Cocina para unirse a nuestro equipo. Imprescindible disponibilidad para trabajar durante el Festival de

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En este rol, serás responsable de asistir al chef en la preparación de alimentos, mantener la limpieza de la cocina y seguir estándares de seguridad alimentaria. Imprescindible disponibilidad para trabajar durante el Festival del 24 de julio al 22 de agosto, con flexibilidad horaria. Ayudante De

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p Position Summary: br / Todos los posibles candidatos deben leer con atención los siguientes detalles de este trabajo antes de presentar una candidatura. br /p The Executive Chef holds overall responsibility for delivering high-quality, efficient, and technically excellent culinary operations for both guests and crew. This onboard leadership role balances culinary artistry with strict financial management, crew administration, and uncompromising public health standards. /pp Reporting Structure: /pp Reports to: Corporate Chef, Hotel Director, and FB Manager (where applicable). /pp Supervises: Entire Galley Department. /pp Key Responsibilities: /pp Culinary Leadership Quality Control /pulli Daily Operations: Overlooks all shipboard galleys, expediting service during peak hours, and ensuring all food venues open on schedule. /lili Menu Execution: Plans menus and adapts recipes based on ingredient availability while maintaining 5-star presentation and taste standards. /lili Specialized Dining: Manages guest food allergies, dietary restrictions, and custom requests with strict attention to detail. /li /ulp Financial Inventory Management /pulli Cost Control: Manages the galley budget, controls food waste, and monitors high-value (flagged) ingredients. /lili Proactive Sourcing: Coordinates with the provisions team to check food quality during loadings, manage stock rotation, and minimize slow-moving inventory. /li /ulp Public Health, Sanitation, Safety /pulli Compliance: Enforces strict Public Health policies (including USPH/HACCP guidelines), pest control, and daily temperature logging for all cold/hot storage and dishwashers. /lili Inspections: Maintains constant readiness for scheduled and unannounced public health inspections. /lili Safety Drills: Participates in and leads safety and pollution-prevention training (STCW) for the galley team. /li /ulp Crew Management Administration /pulli Scheduling: Creates fair work and In-Port Manning schedules, ensuring strict compliance with ILO and MLC work/rest hour regulations to control overtime. /lili Development: Conducts training, performance reviews, and manages promotions, transfers, and corrective actions. /lili Crew Welfare: Performs regular quality checks on food service in the crew and officer mess rooms. /li /ulp Guest Relations Shipboard Events /pulli Guest Engagement: Conducts cooking demonstrations, visits restaurant tables to gather feedback, and reviews guest comment cards to resolve issues. /lili Special Events: Coordinates food prep for high-profile functions (e.G., Captain's Welcome, VIP parties, and culinary demonstrations). /li /ulp Qualifications Requirements /pulli Experience: Minimum 5 years of experience as an Executive Chef in an International 5-star establishment. /lili Certifications: Valid STCW95 certification; br / br / must be physically and medically fit for sea duty. /lili Culinary Background: Strong knowledge of International and European cuisines with proven kitchen management skills. /lili Languages: Fluent English (written and verbal) PLUS at least one of the following: German, French, Italian, Spanish, or Mandarin. xbhjioe /lili Core Attributes: High moral integrity, strong administrative skills, and a demonstrated history of positive leadership. /li /ul /p

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