Jefe/a de Cocina
2 months ago
Gasteiz
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina experimentado/a y apasionado/a para liderar nuestro equipo culinario en Vitoria-Gasteiz. La persona seleccionada será responsable de la dirección y supervisión de todas las operaciones de cocina, garantizando la excelencia en la calidad de nuestros platos, la eficiencia del servicio y la innovación constante de nuestra oferta gastronómica, con un enfoque particular en la elaboración de pintxos y menús variados. Principales Responsabilidades: • Liderar, motivar y supervisar al equipo de cocina, incluyendo la asignación de tareas y formación, • Diseñar y desarrollar nuevas propuestas de menú y pintxos, asegurando la creatividad y la adaptación a las tendencias culinarias, manteniendo la esencia de nuestra propuesta., • Garantizar la máxima calidad en la preparación y presentación de todos los platos, conforme a nuestros estándares., • Controlar el stock, • Asegurar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad en la cocina., • Colaborar estrechamente con el personal de sala para asegurar una comunicación fluida y un servicio eficiente y de calidad al cliente., • Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo. Requisitos: • Experiencia demostrable y sólida como COCINERO ó Jefe/a de Cocina o en una posición similar de liderazgo en un entorno de restaurante o bar., • Amplio conocimiento y habilidad en la preparación de pintxos y elaboración de menús variados., • Capacidad probada para liderar y gestionar equipos de cocina de manera efectiva., • Creatividad e iniciativa para la innovación culinaria., • Orientación a la calidad, la eficiencia y el detalle., • Se valorará positivamente la formación específica en gastronomía o dirección de cocina.
