Cocinero/a en H10 Ocean Suites & Dreams - (Las Palmas)
hace 19 días
Las Palmas de Gran Canaria
Empresas: H10 Hotels H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura. Las funciones que llevarán a cabo serán: • Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos, • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina, • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario, • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes -Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, • Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida, • Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward, • Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef, • Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento • Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad, • Colaborar en la planificación de menús y cartas, • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras, • Aplicar las técnicas de rotación de inventarios Requisitos : - Experiencia mínima en el puesto de 3 años • Conocimientos generales del funcionamiento en cocina, • Conocimientos en cumplimento de fichas técnicas, • Experiencia áreas de frío y caliente, • Residencia en Fuerteventura