Restaurant Manager
hace 3 días
El Zabal
ppFairmont La Hacienda Costa del Sol es un resort de lujo de 5 estrellas ubicado en San Roque, Cádiz, en un enclave privilegiado con vistas al mar Mediterráneo. Inaugurado en 2025, forma parte del prestigioso grupo internacional Accor. /p pEl resort combina la elegancia contemporánea con la auténtica esencia andaluza, ofreciendo una experiencia inmersiva centrada en la cultura local, la gastronomía y el bienestar /p h3Descripción del empleo /h3 pEl/La Restaurant Manager será responsable de liderar y gestionar integralmente la operación del restaurante, garantizando una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de lujo de Fairmont. Este rol requiere una combinación de liderazgo estratégico y excelencia operativa, con enfoque en rentabilidad, calidad de servicio y satisfacción del cliente. /p pbGestión operativa /b /p ul liDirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido y de alto nivel. /li liGarantizar el cumplimiento de los estándares de marca bFairmont / Accor /b en todos los puntos de contacto con el cliente. /li liSupervisar la calidad del servicio, presentación de platos y experiencia global del huésped. /li liImplementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures) /li /ul pbLiderazgo y gestión de equipos /b /p ul liLiderar, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala. /li liReclutar, formar y evaluar el desempeño del equipo. /li liImpulsar una cultura de servicio excelente, trabajo en equipo y mejora continua. /li liGestionar planificación de turnos, productividad y clima laboral. /li /ul pbExperiencia del cliente /b /p ul liGarantizar una experiencia personalizada y memorable para cada huésped. /li liGestionar quejas y feedback con rapidez y profesionalidad. /li liPromover una cultura de servicio anticipativo y emocional. /li /ul pbHigiene, seguridad y compliance /b /p ul liAsegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria (HACCP). /li liGarantizar cumplimiento de políticas internas y legislación vigente. /li liSupervisar estándares de higiene, limpieza y seguridad laboral. /li liGrado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera. /li /ul pbExperiencia /b /p ul liMínimo 4–6 años en posiciones de gestión en restauración o hoteles de lujo (4 / 5). /li liExperiencia previa como Restaurant Manager o Assistant Restaurant Manager senior. /li liValorable experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes. /li liEspañol e inglés fluido (imprescindible). /li liOtros idiomasserán valorados. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr
