JÓVENES RESPONSABLES
6 days ago
Madrid
Gerente de Restauración, Eventos y Hotel Boutique | Ribera del Duero Si cree que es el candidato ideal para la siguiente oportunidad, envíe su solicitud después de leer la descripción completa. Importante grupo empresarial del sector hostelero busca incorporar un/a Gerente de Restauración, Eventos y Hotel Boutique para liderar la gestión integral de un establecimiento singular situado en el corazón de la Ribera del Duero, compuesto por dos restaurantes y un hotel boutique de 10 habitaciones . Se trata de un proyecto con una fuerte orientación a la restauración y a la organización de eventos, donde la persona seleccionada tendrá un papel clave en el desarrollo del negocio, la experiencia del cliente y la gestión diaria de la operación. ¿Qué buscamos? Buscamos un profesional con experiencia en la gestión integral de establecimientos hosteleros de pequeño o mediano tamaño, acostumbrado a involucrarse personalmente en la operativa diaria y a liderar desde el ejemplo con enfoque práctico y capacidad para asumir de forma directa las distintas áreas del negocio. Valoraremos especialmente la experiencia en : • Hoteles boutique y hoteles rurales., • Restaurantes independientes o grupos de restauración de tamaño medio., • Bodegas, complejos enoturísticos y fincas de bodas y eventos., • Negocios donde la dirección haya asumido responsabilidades directas sobre restauración, alojamiento, eventos, personal, compras, control de costes, mantenimiento y atención al cliente. Misión del puesto Liderar la operación global del establecimiento, garantizando la excelencia en el servicio, la rentabilidad del negocio y el correcto funcionamiento de todas las áreas: restauración, hotel, eventos, personal, mantenimiento y experiencia de cliente. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión diaria del complejo, combinando visión de negocio con una alta implicación operativa. Principales responsabilidades Gestión de Restauración y Eventos • Dirigir la actividad diaria de los dos restaurantes., • Supervisar la correcta ejecución del servicio y la satisfacción del cliente., • Coordinar los equipos de sala, barra y cocina., • Gestionar reservas, ocupación y planificación de eventos., • Garantizar la calidad de la oferta gastronómica y del servicio., • Controlar compras, inventarios y relación con proveedores., • Identificar oportunidades de mejora e impulsar acciones comerciales., • Maximizar ventas, márgenes y rentabilidad. Gestión del Hotel Boutique • Supervisar la operativa diaria del hotel., • Coordinar recepción, limpieza y mantenimiento., • Garantizar una experiencia excelente para los huéspedes., • Resolver incidencias y asegurar los estándares de calidad. Liderazgo y Gestión de Personas • Organizar equipos, horarios y recursos según la actividad., • Participar en la selección, acogida y formación de personal. Control Económico y Gestión del Negocio • Arqueo diario de caja, • Seguimiento de ventas, costes y resultados., • Controlar presupuestos y márgenes de explotación., • Implementar medidas de optimización y mejora continua., • Elaborar previsiones y proponer nuevas líneas de desarrollo del negocio. Mantenimiento y Calidad • Supervisar el estado general de las instalaciones., • Coordinar proveedores y pequeñas actuaciones de mantenimiento., • Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, APPCC y PRL., • Velar por el orden, la limpieza y la correcta imagen del establecimiento. Requisitos • Experiencia mínima de 3 años en la gestión integral de establecimientos hosteleros., • Experiencia demostrable en restauración., • Acostumbrado/a a gestionar operaciones de forma directa y con alta implicación en el día a día., • Experiencia en gestión de equipos., • Conocimientos de control de costes, compras y gestión de proveedores., • Manejo de TPV, sistemas de reservas y herramientas de gestión., • Alta capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas. Se valorará especialmente • Experiencia en hoteles boutique, hoteles rurales o establecimientos de pequeño tamaño., • Experiencia en organización y gestión de eventos., • Conocimiento del sector enoturístico y de los vinos de la Ribera del Duero., • Residencia en la zona o disponibilidad para trasladarse. Ofrecemos • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Incorporación inmediata., • Proyecto estable y con capacidad real de crecimiento., • Autonomía para gestionar y desarrollar el negocio., • Vivienda incluida. Salario fijo entre 22.000 € y 26.000 € brutos anuales, según experiencia. Retribución variable vinculada al cumplimiento de objetivos. Paquete retributivo total estimado entre 27.000 € y 32.000 € brutos anuales, incluyendo beneficios en especie. xcskxlj Si disfrutas gestionando negocios hosteleros de forma integral, te gusta estar cerca de la operación y buscas liderar un proyecto donde tu impacto sea visible cada día, queremos conocerte.
