Parrillero / Hornero - Grupo Ceviche - Madrid

Grupo Ceviche, líder en la gastronomía peruana en Barcelona, cuenta con más de 20 años de experiencia ofreciendo propuestas culinarias auténticas y de alta calidad. En pleno proceso de expansión, buscamos un/a Camarero/a que desee sumarse a nuestro equipo y crecer profesionalmente con nosotros. REQUISITOS -Permiso de trabajo vigente (indispensable) -Conocimiento de cocina peruana -Experiencia previa como camarero/a -Buen trato al cliente y habilidades de comunicación -Idiomas: Español, Inglés (Valorable) -Disponibilidad para jornada completa RESPONSABILIDADES -Atención y servicio a clientes en sala -Presentar el menú y ofrecer información detallada sobre platos, bebidas y especialidades del día. -Resolver dudas sobre ingredientes, preparación y gestionar solicitudes especiales (alergias, dietas, etc.) -Tomar pedidos de forma precisa y eficiente mediante el sistema del restaurante -Mantener el orden, limpieza y organización del área de trabajo -Colaborar con el equipo para garantizar un servicio ágil y de calidad CONDICIONES LABORALES -Contrato de trabajo indefinido -Ubicación: Av. Diagonal, 460 Gràcia, 08036 Barcelona -Jornada: Completa (40 horas) -Horario: Rotativo -Turno: Partido -Salario: 1,914.50 euros brutos/mes BENEFICIOS -20% de descuento en restaurantes del Grupo Ceviche.

En Grupo Ceviche somos el grupo líder de restauración especializado en gastronomía peruana, comprometido con la calidad, el trabajo en equipo y la excelencia en el servicio. Buscamos incorporar un/a Friegaplatos para formar parte de nuestro equipo. Funciones • Lavado de vajilla, cubertería, ollas y utensilios de cocina., • Manejo del tren de lavado., • Mantener limpia y ordenada la zona de office y cocina., • Apoyo al equipo de cocina en tareas básicas de limpieza., • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos • Permiso de trabajo vigente en España., • Valorable experiencia previa como friegaplatos, o personal de limpieza en restaurantes., • Agilidad, organización y capacidad para trabajar bajo presión., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, horario partido Ofrecemos • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario: 1.870 € brutos al mes., • Posibilidades de crecimiento dentro de Grupo Ceviche. ¡Únete a nuestro equipo! Si te gusta trabajar en un entorno dinámico y formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía, ¡queremos conocerte!

Grupo Ceviche, líder en grupo gastronómico peruano con más de 20 años de presencia en el mercado español. Buscamos incorporar un/a Ayudante de Cocina con experiencia y pasión por la cocina peruana. Funciones • Preparación del mise en place., • Apoyo en la elaboración de platos de cocina peruana., • Preparación y corte de insumos., • Mantenimiento del orden y la limpieza de la cocina., • Cumplimiento de los estándares de calidad e higiene alimentaria., • Apoyo durante el servicio y coordinación con el equipo de cocina. Requisitos • Permiso de trabajo vigente., • Experiencia previa como Ayudante de Cocina., • Conocimientos de cocina peruana (imprescindible)., • Persona organizada, dinámica y con capacidad para trabajar bajo presión., • Valorable experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo. Condiciones Laborales • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Horario rotativo y turno partido., • Salario: 1.914,50 € brutos/mes. Beneficios • 20% de descuento en restaurantes de Grupo Ceviche., • Incorporación a un grupo gastronómico consolidado con posibilidades de crecimiento profesional., • Buen ambiente de trabajo y formación continua. Si te apasiona la gastronomía peruana y quieres crecer con nosotros, ¡esperamos tu candidatura!

Misión del Puesto Ejecutar con precisión y eficiencia las elaboraciones calientes de la carta, incluyendo platos de ramen, gyoza, robata, wok, tempura y otros clásicos de la cocina japonesa y asiática, garantizando la calidad, el sabor y la presentación en cada pase. Responsabilidades Principales • Elaborar los platos de la partida caliente según las fichas técnicas y estándares de calidad del restaurante (ramen, udon, teppanyaki, wok, gyoza, tempura, curries asiáticos, etc.)., • Gestionar el mise en place de la partida antes de cada servicio, asegurando disponibilidad y calidad de todos los ingredientes., • Controlar los tiempos y temperaturas de cocción para garantizar la consistencia del producto., • Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene (APPCC) en la partida caliente en todo momento., • Colaborar con el jefe de cocina en el control de stocks, pedidos y control de mermas., • Supervisar y apoyar a los ayudantes de cocina asignados a la partida., • Adaptar la producción al ritmo del servicio, coordinando con sala y otras partidas., • Participar en el desarrollo de nuevos platos, pruebas de menú y formaciones internas., • Garantizar la correcta conservación y etiquetado de los alimentos., • Velar por el uso eficiente de los recursos y la minimización del desperdicio alimentario. Requisitos • Experiencia mínima de 2-3 años en cocina caliente, preferiblemente en restaurante japonés o asiático., • Conocimiento de técnicas culinarias japonesas y asiáticas: tempura, wok, robata, teppan, elaboración de caldos dashi y tare para ramen., • Formación en APPCC/Manipulación de Alimentos vigente., • Capacidad de trabajar con rapidez y precisión en servicios de alto volumen., • Habilidad para trabajar en equipo y bajo las indicaciones del jefe de cocina., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos., • Actitud proactiva, responsable y con orientación a la calidad.

¿Te apasiona la hostelería y quieres formar parte de uno de los grupos de restauración y ocio más potentes del sector? En Mandala Group estamos en búsqueda de un Sushiman/Sushiwoman que sean dinámico, responsable, creativos, con capacidad de liderazgo y ganas de crecer dentro de un ambiente profesional, exigente y lleno de energía para uno restaurante reconocido en el centro de madrid. 🚀*¿Qué ofrecemos?* • Incorporación inmediata a uno de los grupos más consolidados con proyección nacional e internacional., • Contrato indefinido a jornada completa de 40h., • Formación continua y oportunidades reales de desarrollo interno., • Salario competitivo + propinas., • Uniforme de trabajo., • Descuentos en locales del grupo y ventajas para empleados. 🎯 Funciones principales • Preparación y elaboración de sushi, sashimi, nigiri, makis, uramakis, temakis y otras especialidades de cocina japonesa como arroces y salsas., • Limpieza, corte y preparación de pescados, mariscos, verduras y demás ingredientes siguiendo los estándares de calidad., • Control de la frescura y conservación de los productos, respetando la cadena de frío. ✅ Requisitos • Experiencia mínima de 2 años como sushiman/sushiwoman, • Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorada)., • Conocimiento de técnicas culinarias y manipulación de alimentos., • Conocimientos en cocina asiática y/o fusión (como preferencia)., • Organización, proactividad ,responsabilidad y orientación a la calidad., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos., • Permiso de trabajo. 📩 ¿Quieres unirte a nuestro equipo? Si estás buscando una oportunidad para crecer, aprender y trabajar en un entorno donde cada detalle cuenta, ¡Aplica a la oferta! ¡Te estamos esperando!✨

Desde Cliente Zero estamos seleccionado para uno de los principales Grupos de Restauración de Madrid varios perfiles de cocina para uno de sus restaurantes ubicado en el exclusivo barrio de La Moraleja. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefindo con 60 dias de periodo de prueba., • Salario de 20770 € brutos al año. 12 pagas., • Horario de trabajo partido, guardias y producción., • 30 dias de vacaciones anuales., • 2 dias de descanso a la semana. ¿Qué buscamos? Profesionales de cocina con experiencia mínima de 4 años en funciones de cocinero/a clasico. Servicio con elaboración y mise en place. Manejo de fuegos, freidoras, hornos y parrillas. Gestión de producto fresco (preparación y elaboración, troceado y mermas). Conocimiento y aplicación de metodología APPCC para garantizar trazabilidad. Buena gestión de la higiene en cocina. La misión del puesto de trabajo será la correcta gestión del servicio, una buena elaboración de recetas y la ayuda entre compañeros del equipo. Los restaurantes de este grupo son restaurantes con alto volumen de servicio por lo que se valorará postiviamente estar acosumbrados a trabajar en volúmenes de +200 comensales por servicio. Adicionalmente, nos gustaría encontrar perfiles que residan cerca (Alcobendas) o dispongan de vehículo propio para acudir al trabajo.

Grupo de restauración consolidado busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar uno de sus restaurantes en la zona de Pozuelo de Alarcón y Lagasca. Funciones principales: • Dirección y organización integral de la cocina., • Gestión, formación y motivación del equipo., • Control de costes, escandallos y mermas., • Supervisión de pedidos, recepción de mercancías e inventarios., • Garantizar los estándares de calidad, presentación y servicio., • Cumplimiento de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Coordinación con dirección para la consecución de objetivos. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Perfil organizado, resolutivo y orientado a resultados., • Conocimientos de control de costes y gestión operativa. Ofrecemos: • Incorporación estable a un grupo de restauración en crecimiento., • Contrato indefinido., • Salario competitivo según experiencia y valía., • Dos días de descanso semanales., • Posibilidades reales de desarrollo profesional., • Excelente ambiente de trabajo y proyecto a largo plazo. Si buscas un nuevo reto profesional liderando un equipo consolidado y formando parte de un proyecto gastronómico de referencia, queremos conocerte.

Cocina En DiverXO, el restaurante de tres estrellas Michelin, liderado por el chef Dabiz Muñoz, buscamos cocineros/as que compartan nuestra pasión por la vanguardia y la excelencia. Si estás preparado/a para formar parte de una experiencia culinaria revolucionaria que desafía los límites de la alta cocina, queremos conocerte. Funciones: • Elaborar los platos con precisión, siguiendo las técnicas y estándares establecidos por el chef y su equipo., • Cumplir con todas las normativas y regulaciones de seguridad e higiene alimentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad en la manipulación de alimentos., • Control de stock., • Colaborar con otros miembros del equipo de cocina en la coordinación de tareas y la comunicación de necesidades o problemas que puedan surgir durante el servicio., • Conservación y almacenaje de la materia prima asegurando sus optimo mantenimiento y prolongación de la vida útil. · Otras tareas relacionadas con el puesto. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Tres días de descanso semanales consecutivos (sábado-domingo-lunes), cuatro días de servicio., • Plan de formación interno., • Plan de Carrera dentro del Grupo., • Múltiples beneficios para empleados/as., • Dietas durante la jornada laboral. Requisitos mínimos: • Experiencia mínima de 2 años en restaurantes de alta cocina., • Capacidad de trabajo en equipo en entornos dinámicos y exigentes., • Capacidad de adaptación a diferentes partidas., • Atención al detalle y compromiso con los estándares de calidad más altos. Si crees que tienes la energía, el talento y la pasión para cocinar sin límites, este es tu momento. Únete al UniverXO DiverXO y transforma la gastronomía con nosotros. ¡Te esperamos!

En plena expansión y crecimiento en Grupo Tragaluz queremos incorporar Cocineros/as a 40h, para nuestros restaurantes en Madrid. • Asegurar un Servicio que optimice los recursos existentes y que vele por obtener los resultados fijados., • Controlar la frescura y calidad de los productos alimenticios., • Leer los pedidos y comprender las instrucciones del Jefe de Cocina., • Diferenciar los ingredientes y su uso., • Aplicar las proporciones adecuadas a cada plato., • Preparar los alimentos, medirlos y pesarlos, cocinarlos y emplatarlos., • Mantener la limpieza y el orden de la zona de trabajo y de la cocina en general. Experiencia mínima de 2 años. Persona motivada con ganas de aportar.

¿Te apasiona la cocina y trabajar con materia prima de calidad? Buscamos Jefes/as de Partida para incorporarse a un grupo consolidado en restauración, con espacios emblemáticos y una propuesta gastronómica de referencia en Madrid. Formarás parte de un equipo de cocina profesional, dinámico y exigente, donde se apuesta por la calidad, la organización y el desarrollo del talento. Requisitos: • Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Partida., • Dominio de la gestión de una partida y control del servicio., • Conocimiento de técnicas culinarias y manipulación de alimentos., • Capacidad para trabajar bajo presión en servicios de alto volumen., • Persona organizada, responsable y con atención al detalle., • Capacidad de trabajo en equipo., • Disponibilidad para realizar turnos seguidos y rotativos. Se ofrece: • Jornada completa., • Turnos rotativos., • Estabilidad laboral., • Buen ambiente de trabajo., • Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional. Si eres una persona comprometida, organizada y disfrutas ofreciendo la máxima calidad en cada servicio, ¡queremos conocerte!

En plena expansión y crecimiento en Grupo Tragaluz queremos incorporar a un Sushiman/Sushiwoman a 40h, para uno de nuestros restaurantes en Madrid • Asegurar un Servicio que optimice los recursos existentes y que vele por obtener los resultados fijados., • Controlar la frescura y calidad de los productos alimenticios., • Leer los pedidos y comprender las instrucciones del Jefe de Cocina., • Diferenciar los ingredientes y su uso., • Aplicar las proporciones adecuadas a cada plato., • Preparar los alimentos, medirlos y pesarlos, cocinarlos y emplatarlos., • Mantener la limpieza y el orden de la zona de trabajo y de la cocina en general. -Experiencia mínima de 2 años. -Se valorará experiencia en restaurantes gastronómicos.