Cocinero/a Restaurante - Restaurante y Bodega Huellas del Tiétar - Lanzahíta

En Huellas del Tiétar —un proyecto que une gastronomía de calidad, producto de nuestra propia finca y los vinos de nuestra bodega (D.O.P. Cebreros), al pie de la sierra de Gredos— estamos dando un paso decisivo: la apertura de un hotel boutique. Buscamos un cocinero/a que quiera crecer con nosotros desde los cimientos de este proyecto.
Y para que dar el salto sea fácil, ponemos lo más difícil de nuestra parte: te facilitamos la vivienda. Alojamiento en Lanzahíta totalmente a cargo de la empresa. Eso significa cero alquiler, cero desplazamientos y, en la práctica, entre 7.000 y 9.000 € al año que en una ciudad se irían en pagar una habitación. Tu sueldo es para ti.
Si tienes una sólida formación, pasión por la técnica y quieres un sitio donde tu trabajo se valore y tu calidad de vida sea una prioridad de verdad, este es tu lugar.

Tu misión

Formarás parte activa del equipo de cocina del restaurante, ejecutando una propuesta que respeta el producto local y se apoya en técnica y tecnología de vanguardia —desde la cocina al vacío y la regeneración técnica hasta nuestra parrilla Josper, eje de la cocina a la brasa. Te encargarás de:

• Garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos
• Mantener el rigor en la estandarización de recetas y fichas técnicas
• Asegurar el cumplimiento estricto de la normativa de seguridad alimentaria e higiene
• Trabajar en sintonía con un equipo enfocado en la mejora continua y la eficiencia operativa
• Participar activamente en la innovación gastronómica, proponiendo nuevos platos, sugerencias de temporada y técnicas creativas que pongan en valor nuestro producto local

Qué buscamos

• Formación: estudios superiores en cocina (Dirección de Cocina, Grado Superior o escuela de hostelería de prestigio).
• Perfil: profesional joven, dinámico y proactivo, con mentalidad abierta a la innovación, el uso de maquinaria de última generación y la buena organización del trabajo.
• Actitud: compromiso con el detalle, el orden, la limpieza y el compañerismo.
• Ganas de territorio: ilusión por vivir en Lanzahíta (Ávila), en un entorno natural único y con un ritmo de vida equilibrado.

Qué ofrecemos

• Vivienda incluida: alojamiento en Lanzahíta totalmente a cargo de la empresa. Olvídate del alquiler y de los desplazamientos: te instalas y a cocinar.
• Estabilidad: contrato indefinido desde el primer día en un proyecto sólido y en plena expansión.
• Retribución: Entre 1.500 - 2.000 €/mes, según valía y experiencia.
• Conciliación: dos días libres consecutivos a la semana.
• Las mejores herramientas: cocina profesional totalmente equipada, hornos Rational, cocina al vacío, horno de brasas Josper y tecnología pensada para optimizar el trabajo.
• Producto y bodega propios: trabajarás con producto de nuestra finca y con los vinos de nuestra bodega D.O.P. Cebreros. Aquí el km 0 es literal.
• Crecimiento: formarás parte del equipo fundacional de un restaurante al que en el 2027 se unirá nuestro hotel boutique llamado a ser una referencia en la comarca.