Pizzaiolo (m/w/d) – Pizzabäcker | Pizzeria - Big Mamma Group - Munich

Scaling Our Events & Private Dining Business in the UK & Ireland Big Mamma isn't just about unforgettable dinners, it's about memorable celebrations, bold corporate events, and full-restaurant takeovers that people talk about long after dessert. We're looking for a Head of Sales and Events - UK & Ireland, based in London, to drive one of our most strategic growth pillars. This is a leadership role with real ownership: revenue, people, performance, and market expansion. About Big Mamma Big Mamma is a fast-growing Franco-Italian restaurant group known for its generosity, authenticity, and high-energy guest experiences. With a strong presence across Europe, we are accelerating the development of Events & Private Dining as a key driver of growth. The UK is one of our most strategic markets, with multiple restaurants and significant potential in the corporate and agency landscape. Your Mission Drive and maximise Events & Private Dining revenue across the UK & Ireland. You'll own country-level targets, lead a high-performing sales team, and ensure strong alignment between Sales and Restaurant Operations — turning demand into seamless, profitable, unforgettable experiences. What You'll Be Responsible For Commercial Performance • Own and deliver country-level Events & Private Dining revenue targets, • Monitor performance per restaurant and identify growth levers, • Improve inbound conversion rates, • Develop outbound pipeline and key account strategy, • Ensure pricing consistency and strong profitability Team Leadership • Lead and develop the Events Sales team, • Run weekly pipeline reviews and structured sales rituals, • Coach the team on negotiation, upselling, and closing strategies, • Build a performance-driven, accountable, and motivated sales culture Market Development • Build and nurture strong relationships with agencies and corporate clients, • Represent Big Mamma at key networking and industry events, • Position the brand as a go-to partner for premium, high-energy events Process & Reporting • Ensure CRM discipline and data accuracy, • Deliver reliable monthly and quarterly forecasts, • Align commercial demand with operational capacity in close collaboration with restaurant teams Who You Are • A strong commercial leader with a performance mindset, • Experienced in managing multi-site or multi-venue sales teams, • Solid understanding of hospitality and events operations, • Highly organised, analytical, and target-driven, • Comfortable in a fast-paced, entrepreneurial, hands-on environment, • Confident balancing strategy with execution What We Offer • Competitive salary package (fixed + variable), • Comprehensive portfolio of benefits, • Leadership role in one of Big Mamma's most strategic markets, • Real impact and visibility at Group level, • Growth opportunities within an expanding European business, • A dynamic, international, high-energy environment At Big Mamma, we believe sales is not just about numbers, it's about relationships, experiences, and bold ambition. If you're ready to lead, scale, and elevate our Events & Private Dining business across the UK & Ireland we'd love to meet you.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l'aventure ne s'arrête pas là... Napoli Gang, c'est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison. Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge. Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d'apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d'équipe. TON RÔLE DANS L'AVENTURE : • Être garant de la qualité des pizzas, • Connaissance parfaite des ingrédients utilisés, • Responsable de la rapidité d'exécution / cadence des cuissons et préparations, • Responsable du bon entretien du matériel et alerte si besoin de renouvellement, • Responsable de la conservation des ingrédients, • Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service CE QU'ON ATTEND DE TOI : • Un esprit d'entrepreneur : tu n'as pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge., • Une passion débordante pour la food italienne., • L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle., • Si tu as le Big Smille all day !, • Connaissance et maîtrise du monde de la pizzeria Notre offre : • CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ouverture prévue en JUIN ! Si tu as envie de participer à cette super aventure et de marquer l'histoire du Gang à Issy, n'attends plus. TI ASPETTIAMO ! Envoie-nous ta candidature et rejoins la Squadra ! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳 Tes missions : • Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier., • Préparation des mises en place et participation au service au sein d'un environnement dynamique., • Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine., • Gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe., • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne., • Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre :, • CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 31 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Barman 🍸🍹 Tes missions : • Préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service., • Préparation/réalisation des boissons & cocktails., • Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar., • Veiller au respect de l'hygiène Rejoins nous si : • Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants., • Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances., • Tu connais les recettes des cocktails classiques, • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe. Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

📍 München – Giorgia, Weißenburger Str. 2 🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage 🍞 Bäcker (Pizzeria) – Fokus Teig & Ofen 🍕 Why this role is a great start Want to build real skills in dough-making and grow in the world of pizza? At Big Mamma, great pizza starts with great dough. As part of our pizzeria team in Giorgia in Munich, you'll learn the fundamentals of dough preparation, fermentation and baking processes, developing step by step in a structured environment. 🚀 Your role & learning journey You support the pizzeria team focusing on dough preparation and baking: • Prepare and portion dough (Teig vorbereiten & portionieren), • Support dough fermentation and storage processes, • Assist in baking activities and oven management, • Work closely with the Pizzaiolo during prep and service, • Ensure quality and consistency of dough, • Maintain cleanliness and organization of your station, • Follow hygiene and food safety standards 👉 This role is your first step towards becoming a Pizzaiolo or bakery specialist in our kitchens. 💡 What we're looking for • First experience in a kitchen, bakery or pizzeria is required, • Basic experience with ovens (Ofenarbeit) is essential, • Interest in dough, baking and fermentation processes, • Hands-on mindset and willingness to learn, • Ability to work in a fast-paced team, • Reliable, organized and proactive 💰 What we offer • Unbefristeter Vertrag, • Vollzeit + 2 feste freie Tage, • Salary + Trinkgeld, • 🍝 Daily Mitarbeiteressen, • 🍕 Staff discount in all our restaurants, • 🌍 Real growth opportunities in the kitchen, • A strong team that trains and supports you ❤️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams. 🌍 Equal Opportunities Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen: Bäcker, Pizzabäcker, Fornaio, Teigmacher, Ofenbäcker, Fachkraft Backwaren 👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer Pizzeria! 🚀 #JoinBigMamma